Waldorfsalat

Sprød juleklassiker i sund version

Skærmbillede 2015-09-28 kl. 14.02.08

Julens sprøde og friske salat. Her i en lidt mere moderne og sundere version;)

Til 4 personer

Det skal du bruge
Skærmbillede 2015-09-28 kl. 14.02.08

4 fintsnittede bladselleri
2 udkernede røde æbler i tern
1 hoved romine salat, groft hakket
2 håndfulde flækkede, udstenede blå og grønne druer
½ dl. raw cream cheese
salt og friskkværnet hvid peber
1 spsk. grofthakkede valnøddekerner

CREAM CHEESE
1 dl cashew eller maccadamia nødder, lagt iblød 2 timer
½ dl pinjekerner
Evt lidt citronsaft for en syrligt smag
Lidt himalayasalt
1 tsk b-gærflager
Lidt vand

Sådan gør du

Skærmbillede 2015-09-28 kl. 14.02.08

Bland bladselleri, æbler og druer i en skål.

CREME CHEESE Det hele blendes i en god blender til en cremet smørreost.

Vend den med salaten der anrettes i en skål, drysses med valnødder, salt og peber og serveres.

Opskriften er fra Nyd Dig Sund Julemad
Fotograf: Cophia Nirrvana