Raw rødkålssalat
Sprød og sund
Hvis du “ælter” det revne rødkål godt i lagen og lader den trække i min. 2 timer, bliver kålen dejligt blød og får en tekstur, som var den kogt.
Til 4 personer
Det skal du bruge
1 rødkål, revet
1 dl rosiner
3 mandariner, skrællet og skåret i tern
1 dl mandler, grofthakkede
APPELSIN VINAIGRETTE
1 dl friskpresset appelsinjuice
¼ dl olivenolie
1 saften fra 1 citron
2 tsk honning
1 knvs Himalaya salt
Lidt peber
Sådan gør du
Revet rødkål, rosiner, mandariner og mandler blandes.
Ingredienser til vinaigretten røres sammen og hældes over rødkålssalaten.
Opskriften er fra Nyd Dig Sund Julemad
Fotograf: Cophia Nirrvana
