Raw Cream Cheese

En vegetabilsk smøreost, som også kan bruges som dip til grøntsager. Vil du spare på nødderne, kan du bruge 15 cm courgette uden skræl i stedet. Du kan også erstatte pinjekerner med solsikkekerner.

Lækker til Raw Canneloni og grønkålsrilette

Til ca. 2 dl

Det skal du bruge

UDSTYR blender eller foodprocessor
1 dl cashew- eller maccadamianødder, udblødt i vand i 2 timer
½ dl pinjekerner
Evt. lidt citronsaft Himalayasalt
1 tsk b-gærflager
5 spsk vand

Sådan gør du

Blend alle ingredienser til en cremet smøreost. Du kan tilsætte ekstra vand, hvis du ønsker at gøre osten mere flydende. Smag til med b-gærflager og salt.
Opskriften er fra 42Raw
Fotograf: Kristian Holm