Kålchips

Sund chips erstatning

Skærmbillede 2015-09-28 kl. 14.02.08

En super sund erstatning for chips – og samtidig en rigtig let måde at få meget mere grønt i både børn og voksne. Lav en kæmpe portion nu du er igang. Kålen krymper nemlig en del og så bliver de bare altid spist hurtigt. Skulle du have nogle tilbage kan de opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i ca. 3 uger.

Piist: Du kan også købe dem færdige her

Det skal du bruge
Skærmbillede 2015-09-28 kl. 14.02.08

Et stort bundt grønkål
1/2-1 tsk. god salt, fx. Kalaharisalt
2 spsk. olivenolie
1 spsk. citronsaft
2 dl cashewnødder (eller samme mængde nøddesmør)
1/2 dl vand (udelades hvis du bruger nøddesmør)
1 dl B-gærflager 

Sådan gør du

Skærmbillede 2015-09-28 kl. 14.02.08

Skyld kålen og tør. Riv mindre stykker af kålen og fjern de store stilke i midten.

Bland salt, olivenolie og citronsaft med kålen i en stor skål. Maser og ælt kålen grundigt til den bliver "al dente"

Sørg for at hælde overskydende væde fra.

Blend cashewnødder med vand og b-gær til du har en lækker creme med konsistens som en smøreost. Bruger du en færdiglavet nøddecreme, skal du blot røre nøddecreme og b-gær godt sammen.

Vend kålstykkerne i blandingen og sørg for at kålen bliver godt smurt ind.

Anbring kålen i en dehydrator (tørreovn) og dehydrer i ca. 2-3 timer ved ca. 40 grader.

Har du ikke en dehydrator kan du bage kål- chips i ovnen ved laveste varme.
Lad ovnlågen stå på klem.

Grønkål (Brassica oleacea acephala) er fyldt med fibre og så er den en super kilde til A- og C-vitamin, jern og kalcium. Faktisk dækker 100 gram grønkål hele 20 pct. af dit dagsbehov for knoglestyrkende kalk. Grønkål har et næsten dobbelt så højt
indhold af kalcium som komælk, og det optages næsten dobbelt så godt. Ved at spise bare 160 gram grønkål om dagen, får du samme mængde kalcium, som hvis du drikker en halv liter mælk. Grønkål indeholder 27% protein (4,7 g. pr. 100 g)

Opskriften er fra 42Raw
Fotograf: Kristian Holm

 

Green Goddess anbefaler

  • Honest Beauty Talks vol. 1.: Gua Sha Crystal Facials & andre Holistiske Skønhedsritualer Honest Beauty Talks vol. 1. e-bog 178.00 Kr.

    160.20 Kr. medlemspris - Bliv medlem

  • Hormonel Harmoni af Caroline Fibæk & Stine Fürst Hormonel Harmoni 249.00 Kr.

    224.10 Kr. medlemspris - Bliv medlem

  • Tryk & Glad af Katrine Birk Tryk & Glad 199.95 Kr.

    179.96 Kr. medlemspris - Bliv medlem