Ceremonial Cacao

Du får adgang til e-bog med opskrifter med Ceremonial Cacao via QR kode på posen.  

Vi anbefaler ca. 20-25 g. cacao per kop
Raw. Glutenfri og vegansk. Posen indeholder enten 100 eller 420 gr. Ceremonial Cacao.

Camilles Cacao Love donerer penge til organisationen www.treesisters.org, hvilket betyder at for hver pose cacao, der bliver solgt, så plantes der et træ.

Find inspiration til din egen cacao ceremomi på Camilles Cacao Love.

Ceremonial cacao er blevet brugt gennem tusinder år som madvare og ved cacao ceremonier. Måden at benytte cacao på til ceremonier er blevet dateret helt tilbage til 2000 år før vor tidsregning. Det er rå kakaobønner, som er lavet på sorten Criollo. Denne sort af kakaobønner er meget sjælden, fordi den er det sværeste at dyrke og derved også den dyreste sort.

100 g. eller 420 gr. ceremonial criollo cacao (raw kakaomasse) fra Peru.

Hele raw og fermenterede cacao bønner af sorten Criollo.

Energi: 656 kcal
Fedt: 55,64 gr
- heraf mættede fedtsyrer: 36,15 gr
Kulhydrater: 25,24 gr
- heraf sukkerarter: 0,2 gr
Protein: 13,67 gr
Kostfibre: 15,4 gr.
Salt: 0 gr

Kan indeholde spor af nødder

Ceremonial Cacao indeholder 0.41 mg. per kg. (cadmium forefindes i jorden og kan derfor forekomme i kakaobønnen). EU lovgivningen sætter fra januar 2019 grænsen til max 0.80 mg ved chokolade med højt kakaoindhold.

Cacao'en er ikke tilsat kemi. Jorden er i øvrigt SÅ næringsrig ude i junglen i regionen Ucayali, så der er simpelthen ikke brug for det.

Herover (blandt produktbillederne) finder du Camilles og vores absolutte yndlingsopskrift på en kop ceremonial cacao. Opskriften finder du også via QR kode på bagsiden af posen.

Eksperimentér gerne selv – der er ingen grænser for, hvad du kan komme i din cacao; chili eller f.eks. æterisk olie med pebermynte, appelsin (sørg for at det en type, som må komme indenbords) mv.

Har du brug for en sødere udgave til at starte med, så sød evt. med kokosblomstnektar eller kokospalmesukker i

Din yndlingskop (yes, lad os skrue op for nydelsen, så vi åbner hjertet endnu mere).

Du kan sagtens bruge helt almindeligt vand fra vandhanen. Vi anbefaler rismælk, men andre typer plantemælk kan også bruges, dog ikke mandelmælk (eller komælk), da det hæmmer optagelsen af cacao på grund af det naturligt høje calciumindhold.

Start gerne med 25 gram ceremonial cacao og se, hvordan det føles at drikke denne mængde. Du kan ikke overdosere, men er dit system meget sensitivt, så start med en mindre mængde.

Hvis du har en kraftfuld blender, som samtidig kan varme indholdet op (uden låget springer af), så put alle dine ingredienser heri og blend. Alternativt kan du lune mælken i mælkepiskeren eller varme det hele i gryde og så bruge stavblender - eller blende alt i blenderen bagefter.

Vej din ønskede mængde cacao (25-35gram).
Hak gerne din cacao i mindre stykker, hvis det er en større blok, du har.
Tilføj cacaoen, krydderier fx chai og kokosolie/kakaosmøret til en gryde/kasserolle. 
Tilføj plantemælken (eller vandet) lidt efter lidt under omrøring (så du undgår, at der dannes klumper pga krydderierne) ved svag varme.
Gentag punkt 4 indtil du har brugt al plantemælken, og din cacao er lige præcis den tykkelse, du ønsker. For at bevare de gode næringsstoffer i cacaoen, så pas på ikke at varme din cacao for meget op. Din cacao skal have en temperatur, så den kan drikkes med det samme.

Dette er blot en anbefaling, men det er IKKE et must for at drikke din ceremonial cacao. Keep it simple!